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　　废水类型：饮料生产废水是指在饮料生产过程中产生的废水。例如——果汁饮料，碳酸饮料、汽水、牛奶、果子露、茶饮料、矿泉水、各种酒产品等多种多样的饮品生产加工过程中产生的废水。由于饮料生产过程中使用大量的水，这些废水中通常含有高浓度的有机物、糖类、果汁、清洗剂和其他污染物。

饮料生产废水来源

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　　饮料生产废水主要来源于饮料生产过程中各个环节的用水和清洗活动。以下是饮料生产废水的具体来源：

　　1. 原材料准备

　　原材料清洗：水果、蔬菜等原材料在加工前需要进行清洗，产生大量废水。清洗过程中使用的水中会含有泥沙、农药残留和有机物。

　　2. 提取和混合

　　果汁提取：水果、蔬菜经过榨汁或提取过程会产生废水，这些废水含有果肉纤维、果渣和残留的糖分。

　　原料溶解和混合：糖、香料、浓缩果汁等原料在溶解和混合过程中会产生废水。

　　3. 过滤和澄清

　　过滤过程：果汁、茶饮料等需要经过过滤和澄清处理，产生的废水中含有悬浮固体和残留的有机物。

　　4. 杀菌和巴氏杀菌

　　杀菌和巴氏杀菌：饮料在生产过程中需要进行杀菌和巴氏杀菌处理，以确保产品安全。设备的加热、冷却和清洗都会产生废水。

　　5. 调配和混合

　　调配和混合：在饮料调配过程中会产生废水，如清洗搅拌罐、管道和阀门等。

　　6. 碳酸化和充气

　　碳酸化和充气：生产碳酸饮料时，碳酸化设备和充气设备的清洗会产生废水。

　　7. 包装和灌装

　　包装和灌装：瓶装、罐装等包装过程中，灌装设备和包装材料的清洗产生废水。

　　8. 设备清洗和消毒

　　清洗就地系统：生产线和设备在每个生产周期后需要进行清洗和消毒，使用的水中含有清洗剂、消毒剂、食品残渣和有机物。

　　9. 废弃物处理

　　果渣和副产品处理：在处理生产过程中产生的果渣、果皮等副产品时，可能产生含有高有机物的废水。

饮料生产废水特点

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　　饮料生产废水的主要组成：包括糖类、果汁、果渣、茶多酚、果肉纤维、果渣、泥沙、清洗剂和消毒剂、农药残留、香料、色素和防腐剂等。

　　饮料生产废水具有以下特点：

　　 高有机物浓度：废水中含有大量糖类、果汁和其他有机物。

　　 高化学需氧量（COD）和生物需氧量（BOD）：这些指标反映了水中有机污染物的浓度，饮料生产废水通常COD和BOD值较高。

　　 酸碱度波动：废水的pH值可能因生产工艺的不同而有较大波动，需要调节。

　　含有清洗剂和消毒剂：由于生产设备的清洗和消毒，这些化学品也会进入废水中。

　　综上所述，饮料生产废水属于低浓度有机废水。饮料类废水具有水质水量变化大的特点，直接排入水体，将造成水体发黑变臭，水环境严重污染，严重时将引起水体缺氧，从而影响水环境生态平衡。

饮料生产废水水质情况

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       以河南某苏打水饮料加工厂污水处理工程为例，该项目进出水水质参数：

饮料生产废水处理工艺

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　　该废水处理工艺方案选择原则

　　（1）选择国内外先进成熟的污水治理技术，采用优质、可靠、适用、经济的治理工艺路线；

　　（2）切合实际，正确掌握设计规范和标准，采用高效节能，易于管理，技术先进，稳妥可靠的处理工艺，合理选用优质、高效的处理设备和设施，降低能耗，提高动力效率，降低运转成本；

　　（3）设备选型要综合考虑性能和效率，合理选用优质配件，要求高效节能、低噪音，运行可靠，维护管理方便，运行维护成本较低；

　　（4）在污水处理站运行中保证清洁、安全、无二次污染。设备运行简单，以操作维护方便，利于管理为原则；

　　处理工艺说明：主要利用微生物来降解污水中的有机污染物，在此过程中经过厌氧、缺氧、好氧菌的生化活性对污染物作用降解有机物，去除色度。 终达到净化污水的效果，处理流程为：

　　格栅—调节池—水解酸化池—接触氧化池—二级接触氧化池—消毒池---出水达标

        各工艺处理单元功能表

        该废水处理工艺单元主要控制指标预期去除率

饮料生产废水处理项目现场

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中原绿丰·食品行业水污染治理领导者

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