不知道大家有没有这种情况，到饭点儿该吃饭的时候不知道吃什么，这时候都会想着去煮一包泡面搭配一根火腿肠。其实你们可能不知道，每根猪肉火腿肠的背后都有大约200ml的屠宰废水。
屠宰一头猪大概会产生0.4-0.7吨的废水，屠宰工艺不同产生废水有所不同。
《屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范》中指出一般屠宰污水量如下（仅做参考）：
屠宰废水的特点:
生猪屠宰废水这些废水的主要成分是大量的血，油脂，骨屑，肉屑，粪便等。屠宰与肉类加工废水中含有的主要污染物包括CODc、BOD、SS、氨氮及动植物油等。
1:COD的浓度很高，屠宰废水我们称之为**典型的有机废水，进水COD1000-2000都是小意思，3000才算正常情况（6000的小编也遇到过）。
2：SS、TN浓度高，我们家里炖骨头的汤能有多浓，屠宰的废水就会多浓，固体悬浮物浓度肯定也不会低，并且废水中氨氮浓度也是令人惆怅。
3：水质，水量变化大，上面有讲过屠宰一头猪会产生0.4吨的污水，宰一头牛会产生1吨的污水，并且宰牛的废水里的COD,BOD,SS能达到宰猪废水的两倍以上，而屠宰场也不知道他们今天会宰什么东西、
我们假设屠宰废水不处理彻底直接排放的话，附近的水域水体缺氧是肯定的，更可怕的是还可能含有病菌和寄生虫卵。
别看屠宰废水看起来很可怕，其实处理起来很简单，而且每个指标都有专门的方法去解决。SS高了，我们就混凝沉淀，油脂多有气浮池，COD高有厌氧池，氨氮高有A2/0（简称生物脱氮除磷），见招拆招。
我们中国是农业大国，每年不管是出口还是自销的肉制品稳居世界**，大量的屠宰场使屠宰废水成为我们国内**常见的主要废水之一。这只是屠宰废水，前面还有养殖废水，制造火腿肠的过程还会有食品废水，其实污水处理的问题是不容小觑的， 每家企业都应该相当重视这个问题，为我国环境保护负责，青山绿水才是金山银山！
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5. 工程案例解析
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