新乡市绿丰环保工程有限公司致力于食品行业污水处理,有12年的食品污水处理经验,并拥47有项自主研发专利,2000㎡高难度工业废水研究中心,有丰富的食品行业污水处理经验。


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商超/央厨/预制菜废水处理
商超食品生产基地废水处理-食品废水治理

商超食品生产基地废水处理-食品废水治理

产品简介

商超食品加工基地加工各种食品过程中会产生废水,这些废水如果不经处理直接排放会对环境造成严重污染,该废水需要经过处理,减少废水中的污染物含量,使其达到国家排放标准,才能够安全排放。 商超食品加工基地废水处理具有高有机物等特点。中原绿丰,专业治理食品加工废水,工艺合理科学,经验丰富,持续稳定达标。

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产品介绍

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商超食品生产基地废水处理·废水来源

商超的综合食品生产基地,在加工各种食品(豆制品、面点制品、烘焙制品、肉制品、油炸制品、火锅菜制品、水生菜制品

等多种食品)过程中会产生废水,废水主要来源于各种食品加工过程中的清洗、处理、烹饪和设备清洁等环节。以下是各类

食品加工过程中废水的具体来源:


商超食品生产基地废水治理_03



1. 豆制品

原料浸泡:大豆在浸泡过程中会产生含有大豆蛋白质、淀粉等成分的废水。

磨浆和过滤:豆浆制作和过滤过程中会产生大量含有豆渣、蛋白质的废水。

煮浆:煮浆过程中溢出的豆浆废水。

设备清洗:设备和容器清洗过程中产生的废水,含有大豆残渣和油脂。

2. 面点制品

面粉和原料清洗:面粉、蔬菜、肉类等原料的清洗废水,含有淀粉、纤维、油脂等。

和面和发酵:面团和面过程中产生的废水。

蒸煮和烘焙:蒸煮面点和烘焙过程中产生的含油脂和蛋白质的废水。

设备清洗:设备和工作台清洗废水。

3. 烘焙制品

原料清洗:鸡蛋、奶油、蔬果等原料的清洗废水,含有蛋白质、油脂、糖分等。

混合和搅拌:面糊和配料混合过程中产生的废水。

烘焙和冷却:烘焙制品冷却过程中产生的废水,含有油脂和糖分。

设备清洗:烤盘、搅拌器、容器等设备的清洗废水。

4. 肉制品

原料清洗:肉类原料清洗废水,含有血污、脂肪、蛋白质等。

切割和剁碎:加工过程中产生的含有肉类碎屑的废水。

腌制和加工:腌制过程中产生的含盐分和调味料的废水。

煮制和熏制:煮肉和熏肉过程中产生的废水,含有油脂、蛋白质。

设备清洗:切割工具、容器和设备的清洗废水。

5. 油炸制品

原料清洗:油炸原料(如薯条、炸鸡等)的清洗废水,含有淀粉、油脂等。

油炸过程:油炸过程中溢出的废油和含油废水。

冷却和包装:冷却过程中产生的废水。

设备清洗:油炸锅、滤油设备等的清洗废水。

6. 火锅菜制品

原料清洗:蔬菜、肉类、海鲜等火锅食材的清洗废水,含有油脂、蛋白质、纤维等。

切割和处理:食材切割和处理过程中产生的废水。

配料加工:火锅底料和调料加工过程中产生的废水,含有调味料和油脂。

设备清洗:火锅锅具、配料容器等的清洗废水。

7. 水生菜制品

原料清洗:水生蔬菜、海带、藻类等的清洗废水,含有泥沙、盐分和有机物。

切割和处理:水生蔬菜切割和加工过程中的废水。

煮制和加工:煮制和调味过程中产生的废水,含有盐分、调味料和有机物。

设备清洗:加工设备和容器的清洗废水。


商超食品生产基地废水处理·废水特点

商超食品加工基地在加工各种食品(如豆制品、面点制品、烘焙制品、肉制品、

油炸制品、火锅菜制品、水生菜制品等)过程中产生的废水具有以下特点:


商超食品生产基地废水治理_05


1. 高有机物含量

来源:各类食品的加工过程都会产生大量有机物,主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

特征:废水中的有机物浓度较高,化学需氧量(COD)和生化需氧量(BOD)值高。


2. 高悬浮物含量

来源:原料清洗、切割、剁碎等过程中产生的食品残渣、泥沙、纤维等。

特征:废水中悬浮物浓度高,可能会堵塞处理设备,增加处理难度。


3. 高油脂含量

来源:肉制品、油炸制品、火锅菜制品等在加工过程中产生的动植物油脂。

特征:废水含有大量油脂,特别是乳化油脂,难以通过简单的物理方法去除。


4. 高盐分和调味料含量

来源:腌制、调味、火锅底料等加工过程。

特征:废水中含有大量的盐类和调味料,可能影响后续生物处理过程中的微生物活性。


5. pH波动大

来源:不同食品加工过程中使用的各种化学添加剂、清洁剂和消毒剂。

特征:废水的pH值变化较大,需进行中和处理以保护后续处理工艺。


6. 含有清洁剂和消毒剂

来源:设备、地面和工具的清洗和消毒过程。

特征:废水中含有一定量的化学清洁剂和消毒剂,可能对生物处理单元产生抑制作用。


7. 温度波动

来源:加工过程中可能涉及的加热、煮制等工艺。

特征:废水温度可能较高,需要在处理前进行冷却。


8. 废水量大且波动

来源:生产规模大,各类食品加工过程中用水量大。

特征:废水产生量较大且存在波动,需设计处理系统时考虑高峰负荷。



商超食品生产基地废水处理·水质情况

进水水质参数(参考数值

商超食品生产基地废水处理


排放标准

排放标准,根据当地情况,依据废水排放标准《污水综合排放标准》(GB 8978-1996)

和《肉类加工工业水污染物排放标准》(GB 13457-92)、当地排放标准等规定执行。



商超食品生产基地废水处理·处理工艺流程

商超食品生产基地废水处理



商超食品生产基地废水处理·项目现场

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